重金屬檢測在環(huán)境污染方面很重要,實(shí)際上主要是指汞、鎘、鉻等金屬或類金屬,也指具有相應(yīng)毒性的,如銅、鋅、鎳、鈷、錫等。對自然性、毒性、活躍度和持久性、生物可分解性、生物累積性,對生物體作用的加和性等幾個(gè)方面都有危害。
由于采礦、廢氣排放、污水灌溉和使用超標(biāo)制品等人為因素,導(dǎo)致環(huán)境受到污染,這些污染又會(huì)通過不同途徑傳播至我們賴以生存的食品產(chǎn)品。
二、危害:
食品產(chǎn)品受到此污染將會(huì)嚴(yán)重危害我們的身體健康。被食入后,急性期會(huì)有惡心、嘔吐、腹痛、休克、低血壓等狀況,再嚴(yán)重的會(huì)引起結(jié)石、癌癥等。
由此可知,重金屬檢測與生活息息相關(guān)。